Lengua española
ajo
(Del lat. alium. )
1 s. m. BOTÁNICA Planta hortense cuyo bulbo es blanco, redondeado y de olor característico y se emplea como condimento.
2 Cada una de las partes o dientes en que se divide el bulbo o cabeza de ajos .
EJEMPLO: echar a la salsa un par de ajos.
3 ajo blanco COCINA 1. Condimento hecho con ajos machacados, miga de pan, sal, aceite, vinagre, agua y, en algunos casos, almendras machacadas. 2. Sopa fría elaborada con los mismos ingredientes que el condimento de este nombre.
4 ajo cañete o castañete BOTÁNICA Variedad del ajo común que tiene las túnicas de los bulbos de color rojo.
5 ajo cebollino BOTÁNICA Cebollana, planta vivaz, cuyas hojas cilíndricas y largas se usan como condimento.
SINÓNIMO: cebollino
6 ajo de Ascalonia BOTÁNICA Planta liliácea perenne originaria de Asia que se utiliza como condimento.
SINÓNIMO: chalote
7 ajo porro o puerro o tierno BOTÁNICA Planta hortícola de bulbo comestible y propiedades diuréticas.
SINÓNIMO: puerro
8 al ajo o al ajillo loc. adj. COCINA Se usa para referirse al modo de cocinar un alimento, friéndolo con ajos picados .
EJEMPLO: en aquel restaurante sirven un conejo al ajillo buenísimo.
9 estar uno en el ajo coloquial Estar una persona al corriente o intervenir en cierto asunto, llevado o tratado de forma reservada .
EJEMPLO: ellos también están en el ajo aunque intenten disimularlo.
10 tieso como un ajo loc. adj/ loc. adv. coloquial Se aplica a la postura muy erguida o estirada de una persona y que, generalmente, se considera signo de engreimiento o excesiva seguridad .
EJEMPLO: pasó sin hablarles, tieso como un ajo. NOTA: Nombre científico: (Allium sativum.)
© Larousse Editorial, 2016
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