Lengua española
salsa
(Del lat. salsa , salado.)
1 s. f. COCINA Mezcla líquida o pastosa de varias sustancias comestibles, usada para condimentar los alimentos .
EJEMPLO: la salsa de la carne está muy sabrosa.
2 coloquial Cualquier cosa que da gracia o amenidad a otra .
EJEMPLO: estos momentos son la salsa de la vida.
3 MÚSICA Música basada en ritmos africanos y latinos, de origen caribeño.
4 DANZA Baile de ritmo rápido con que se sigue esta música.
5 salsa bearnesa COCINA La preparada con yemas de huevo, vinagre, mantequilla, limón, perejil y otros ingredientes.
6 salsa bechamel o besamel COCINA La preparada con leche, mantequilla y harina.
7 salsa blanca COCINA La que se prepara con harina y manteca.
8 salsa de roquefort COCINA La que se prepara con nata, harina y queso de roquefort.
9 salsa holandesa COCINA La preparada con yemas de huevo, leche, mantequilla y vinagre.
10 salsa mahonesa o mayonesa COCINA La que se prepara ligando huevos con aceite crudo.
11 salsa mayordoma COCINA La preparada con mantequilla y perejil.
12 salsa rosa COCINA La que se hace con mayonesa, tomate frito y otros condimentos.
13 salsa rubia COCINA La que se hace rehogando harina en manteca o aceite hasta que toma color.
14 salsa tártara COCINA La preparada con yemas de huevo, aceite, vinagre, alcaparras y limón.
15 salsa verde COCINA La que se prepara con aceite y perejil.
16 salsa vinagreta COCINA La preparada con aceite, vinagre, cebolla y perejil muy picados.
17 dar la salsa Argent., Argent.coloquial coloquial 1. Dar una paliza. 2. Vencer, derrotar.
18 en su salsa o en su propia salsa loc. adv. coloquial En su ambiente, a gusto .
EJEMPLO: le gusta estar con sus amigos porque se encuentra en su salsa.
19 vale más la salsa que los perdigones coloquial Se usa para indicar que es más importante lo accesorio que lo principal.
© Larousse Editorial, 2016
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